土用の丑の日

這次買了日本野生鰻跟台灣養殖鰻兩種邊吃邊比較，發現還真的蠻有差距。養殖的看起來比較大尾，賣相感覺較高級，口感膠質較多，感覺幾乎是膠質為主。反而日本野生的明顯吃得出肉的纖維，膠質較少，不如說幾乎都是肉，用舌頭頂是可以把肉給頂散吃出魚肉感的程度。只能說還是一分錢一分貨，但...誰較快絕種了呢(攤手