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古埃及人用發霉的麵包塗在受感染的傷口和傷口上來治療一些病人，但沒有人明白其中的原因。直到1928年，科學家亞歷山大·弗萊明發現青黴素作為抗生素對細菌有很大的影響。

當麵包腐爛時，它會分泌一種叫做青黴菌的真菌，青黴素就是從這種真菌中提取出來的，青黴素是迄今為止最著名的抗生素，用於治療 5000 年前埃及人們已知的細菌。