【享樂隨手拍更新】2025.08.04 宜蘭頭城 凱渡廣場酒店 archi 藝廚
2025.08.04 宜蘭頭城 凱渡廣場酒店 archi 藝廚
上次極愛的三星蔥花捲麵包和時令蔬菜盤依然合味，新菜色如各色紛呈配搭的熟成或新鮮海鮮，炸烤員山白鰻佐牛奶煮麥角薏仁與伍仁堅果醬，脫胎自蛤蜊絲瓜的蛤蜊高湯燉飯佐菠菜絲瓜泥與避風塘三杯烹珠貝，以至宜蘭名產一串心的精緻版……一一將蘭陽山海食材之惠重新賦予另重細緻和創意表現。
最驚奇是壓軸的肉類主菜：噶瑪蘭黑豬五花別出心裁以豬脂、香料與酒粕封裹熟成七日後低溫慢烤，佐以鹽麴白味噌奶油醬，獨樹一幟新穎手法，為豬肉賦予了更柔腴質地與雋永複雜的醇香，一吃難忘……
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最驚奇是壓軸的肉類主菜：噶瑪蘭黑豬五花別出心裁以豬脂、香料與酒粕封裹熟成七日後低溫慢烤，佐以鹽麴白味噌奶油醬，獨樹一幟新穎手法，為豬肉賦予了更柔腴質地與雋永複雜的醇香，一吃難忘……