肉絲用醬油、胡椒粉、肉桂粉、米酒略微醃過備用

豆干用水煮過再切片，這樣一來，豆干會富含水分，吃起來軟軟嫩嫩的。

木耳、杏鮑菇切成成條狀或絲狀（完全看廚娘的心情以及刀工）

青蔥切段、蒜頭切片（要把蒜頭切成蒜末也可以啦～廚娘的心情比較重要）

辣椒切絲

起油鍋，把蒜頭、辣椒、蔥白丟進去爆香

再把肉絲扔進去一起炒，等肉絲差不多變色後，再把所有的青菜、豆干一起扔進去拌炒

加上一點點水，稍微煮一下，讓蔬菜能夠好好的入味

覺得差不多可以之後，加入胡椒粉、醬油少許、雞精粉調味即可起鍋

蔥綠的部分，在起鍋前丟進去拌炒一下就可以了

然後，這是一道很適合分小包裝丟在冷凍庫的庫存糧食，每次要食用的時候，是要拿出事前分好的份量，丟到微波爐或是電鍋加熱即可食用