是的~~前腿肉

那個部位口感較鬆軟厚...

怎麼覺得我幾次去買胛心肉,有幾次都被豬肉攤老闆誆...有時候口感是軟的,有時卻又柴又澀口...

你要做什麼用的

如果要包水餃 後腿肉比較沒有筋

不過前後腿價錢一樣 當然是買前腿肉

前腿比較嫩 而且帶一點油花 比較不澀

如果要高級一點 你就買梅花肉

如果要煎的或是燙一下就吃 你買松阪豬 很好吃喔 但是不容易買

片肉(翅仔肉)也很嫩

我是要拿來煮咖哩燴飯的

想要口感軟嫩一點

一定是那個老板看我不懂,前腿肉賣完了,拿後腿肉杜效]

那你用梅花肉切丁就可以了 我也都是用梅花肉

如果要全瘦的 就挑老鼠肉那一塊

里肌肉要挑軟的那一邊 有一邊是硬的喔

我不愛里肌肉,太瘦了...

梅花肉油花多了點厚

那你挑老鼠肉

我是比較喜歡吃梅花肉

老鼠肉是哪一個部位呀?

就是腱子肉的部位

像我們手臂那塊小老鼠的部位

所以稱為老鼠肉

有些客人還以為真的是老鼠呢~~哈

或是你買小里肌也可以 但我還是喜歡吃梅花肉~~哈