阿奇出了題目給我考試了...所以今天特噗美味食譜. 請先備好下列材料: 雞肉半隻, 最好選用純土雞. 鳳梨半顆左右. 白苦瓜一條.丁香魚 (小一點的那種) 一兩. 黃豆瓣醬二匙到三匙. 薑片10~15片. 油三大匙. 調味料則只需要糖一小匙, 鹽少許, 米酒三大匙.

首先, 先把丁香魚洗乾淨, 泡清水直到變軟; 變軟後加入半鍋水煮成高湯. 再來將雞肉, 苦瓜洗淨後切塊, 而鳳梨則記得要去皮, 再切成塊狀, 備用.

再來就是起油鍋了, 先把薑片爆香了, 再把雞肉丟下去炒, 一直炒到變色為止. 這時再加入苦瓜和鳳梨下去一起炒. 炒到可以聞到有鳳梨的香味時, 就加入米酒和黃豆瓣醬, 炒到均勻即可.

接著把炒好的料全部倒進先前做好的丁香魚的高湯裡面, 把糖和鹽加進去後用大火煮開, 就轉成小火燜煮10-15分鐘就可以享用啦~~而我比較會加個沾醬, 就切一些蔥花, 辣椒, 蒜末, 醬油, 再加一點沙茶~~ 人間美味呀