今天買很多海鮮, 所以加噗幾個菜色吧~~ 先來個鹹酥蝦(大家應該都會吧!). 食材有: 劍蝦(或白蝦)半斤. 蔥1~2支. 蒜頭數粒. 紅辣椒數支(請自己酌量). 地瓜粉適量(沒有也沒關係). 調味料則是: 鹽1大匙, 白胡椒粉3大匙.

先做前置作業吧~~ 把蝦的鬚鬚剪掉後, 洗一洗, 可以撒上地瓜粉來包味, 沒有也沒關係. 然後就切蔥末, 蒜頭末, 與辣椒末.

再來熱油鍋, 油要稍為多一點囉~~ 大約二碗的量, 油溫約在180度上下. 再來就是把蝦丟下去炸, 炸到表皮酥酥脆的, 就拿起來備用.

之後留下少許的油, 把蔥, 蒜頭和辣椒丟下去爆香後, 再把蝦丟下去, 然後倒入鹽和白胡椒粉下去炒, 炒到均勻就好囉~~

以上為四人份的量, 請各位享用~~