今天的另一個特噗是炒蟹腳(小笨我的最愛), 不過有點小貴倒是真的. 要準備的食材有: 蟹腳半斤 (這要視大小, 我買的約拉開來15公分長). 蔥數支, 蒜頭數顆, 紅辣椒數支 (這三個視個人口味). 然後九層塔一把.

調味料則是需要紅糖一大匙(或用半量的冰糖, 但紅糖味道比較好). 米酒三大匙, 醬油三大匙, 沙茶醬一大匙 (重口味的可適量增加, 這道菜是吃口味的).

之後先把蟹腳洗一洗(小心不要刺到手), 然後把殼拍裂(用刀子或是槌肉棒都可以), 之後起一鍋熱水, 把蟹腳燙到熟, 拿起來瀝水後稍為吹涼一下 (比較有嚼勁), 備用.

之後把蔥切一段一段的, 辣椒切丁, 蒜頭拍扁去皮, 就可以起油鍋了. 再來把蔥, 辣椒, 蒜丟下去爆香. 接著丟入燙好的蟹腳和調味料之後炒一炒, 最後丟下九層塔, 拌炒均勻即可. (酒要收乾)

以上為四人份的量, 請各位享用囉~~~ (小心吃呀...常會刺到或是用咬的殼卡到牙齒中間...)