今天做的第二道花枝料理就是生炒花枝了~~ 這個東西不會難做, 看看吧~~

一樣的, 先把花枝洗乾淨後, 從肚子劃開, 然後去頭和清肚子. 之後再直的分成四等份, 然後切成塊, 不過要注意, 稍為大塊一點...因為每一小塊的中間還要切一刀, 只切一半而不切斷. 完成後用米酒來醃一下, 可以加一點點醋 (主要去腥味)

接著把辣椒切成片, 就起油鍋, 油稍為多一點, 約200度左右的高溫來爆炒花枝, 翻炒約30秒就要拿出來, 不然會老掉. 之後就是用剩下的油來爆香蒜末, 辣椒, 如果想加入一些其他食材的人可以現在加入, 像荀子等等.

再來就是加入醬油1大匙, 鹽少許, 糖2大匙, 白醋2大匙, 和一杯水, 等到煮開了就放入花枝拌炒一下, 最後倒入大白粉水芶欠, 就可以起鍋了. 上桌前加入香油和九層塔就可以啦~~