斷面秀一： 斷面秀二：

煎牛排煎出來的肉汁，下水煮開，依序倒入蘑菇醬、鹽、冰糖，煮開後撒黑胡椒逼出香氣，就是好吃的牛排醬汁囉！

配菜是蘑菇和寬麵，跟玉米筍一起跟牛排醬汁燒開，還蠻好吃的！下次要改進的地方：牛排要先用紅酒和少許的迷迭香醃過，澳洲牛的腥味比較重

家樂福有沒賣黃金奇異果 聽說 costco 有賣

我比較愛美國牛，好牛肉只要用鹽和胡椒略醃15~30mins，起熱鍋牛排抹油下鍋雙面煎，時間就看要吃幾分熟。快起鍋時加紅酒將酒精煮掉。醬汁部分，鍋子裡的紅酒汁加上市售黑糊椒醬熬煮至需要的稠度即可（可加洋蔥下去同煮，滋味更佳）

如果買到多筋的牛肉可用蘿蔔泥同煮軟化筋質，調味料加醬油可作日式口味。如果有牛腥味可用優酪乳醃肉，去味並可軟化肉質。以上的方法提供Peterkim參考

謝謝牛肉達人 mrkf

講到都餓了

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