大多數的藥物都是經由肝臟酵素CYP 450 系列所代謝，而葡萄柚與柚子中富含的天然成份─類黃酮(Flavonoids-Naringin)，經食用後在胃腸道中會被細菌代謝成naringenin，

而抑制小腸黏膜細胞中的代謝酵素CYP450 (cytochromeP450)族中CYP3A4的作用，防止藥物分解，使藥物在人體內積存時間較長，而增加其吸收量，造成藥物血中濃度、生體可用率增加，進而增加副作用或毒性發生風險。

當使用藥物：抗心律不整藥amiodarone、降血壓類的鈣離子通道阻斷劑amlodipine、felodipine、降血脂藥atorvastain 、免疫抑制劑cyclosporin、tacrolimus、sirolimus與精神科藥時，應避免食用葡萄柚與柚子，以免發生交互作用。

行政院衛生署八里療養院 藥劑科 DI 劉惠雅藥師 提供