天氣變涼後，台式薑母鴨的生意又開始熱鬧起來，以薑母和麻油爆香，讓鴨肉與湯頭吃起來滋補暖身。而鴨鵝的內臟只要加點薑絲煮成熱湯，也是暖身的好選擇。