早在日據時代，樹林酒廠就研發出以紅麴釀製成的紅露酒，聞名全台，進而樹林市，也被稱為紅麴的故鄉。腦筋動得快，樹林市結合在地特色，和養生觀念，將紅麴入菜，推出多種「紅麴料理」