狂牛病的異性蛋白質據專家研究積存在於腦髓.脊隨.內臟(腺體的關係).而美國對牛體的管理監測採自願性.風險性高的牧農更是不可能主動接受監測.而美國年宰3500萬頭牛.接受檢測的不超過4萬頭(0.12%).再加上管理鬆散沒有牛籍登錄.即使超過30個月.為了順利出口也可隱瞞超齡事實