當您開啟這個話題時，相信您可能是被這個話題所吸引了，而您被這個話題吸引的同時，您可能會不自覺得回想到過去或是現在您曾經吃過的一些食物，回想這些食物是怎樣生產的呢？

因為考量到壓低成本、增加農作物的競爭能力，就必須要大量耕種農作物，這需要廣大的土地外，因此，我們都市人可能很少有機會可以實際看到農田裡的農作物從播種到收成的情形。雖然是這樣，其實我們對於農場上的事可能或多或少都還是有一點點印象或概念。

如同剛所提到的，因為大量種植，相對的範圍也大，數量也多，因此幾乎在農場上任何步驟都是著機械力能來完成的，像是拖拉機、收割機、打穀機、灌溉設備、農藥噴灑設備、耕耘機、捆草機、以及種種其他的設備都是少不了的，而這些設備也都是要用到油的。

當我們看到「油」，我們應該要立刻就要聯想到農場上油吃得更凶的不是剛剛所提到的任何一種農用機械，而是所謂的用料，像是合成化肥、殺蟲劑、除草劑…，而這些用料的原始材料都是石油及天然氣。在農場上的農用能源中「用料」就占了1/4。

不論您是否有興趣，我想與您分享的是，從種子發芽到收成，培育農作物所耗的能源只占我們食物所用全部石油的1/5，而最大的消耗是在食物從農場到餐桌的運送過程。當我們討論到運送過程，我們就要提起美國統計他們自己標準的一餐裡，每樣食物平均走過一機五百英里。

除了直接運輸外，其他吃油的步驟還包含加工、包裝、倉儲、冷藏，光是運送、加工和包裝這的步驟所產生的卡路里，就比我們從一個食物上所得到的卡路里多出太多太多了，我想我們乾脆直接喝油可能會比較快。

若是我們可以每個星期都至少吃一餐當地出產的有機動植物，相信我們一定可以達到不少的節能減碳效果，讓我們為維護地球多盡一分的力量！

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