反之，一般蔬菜常施用化學肥料與農藥，有機質投入不足，土壤常缺乏礦物質，故所栽種出來的作物抵抗力不足，容易遭受病蟲害威脅，不噴灑農藥的話，收成將大大減少。

一般的昆蟲與微生物，只是將病態、不健全、老化的植株消化、分解、回歸土壤，使其在自然界中再度循環。

我們一般主觀的認為，昆蟲與微生物是「害蟲」，是農作物的敵人。這只看到表象，卻忽略了引發病蟲害的根本原因。

昆蟲與微生物不但不是敵人，反而是我們的朋友，牠們將有問題或不健全的作物消化分解，避免人們食用。

見 吃的健康才安心，認識有機農業

有機作物與一般傳統作物不同的關鍵就在於土壤，由於現在大量使用化學藥劑，所以土壤普遍的有機質減少，不但硬，透氣性也差，為了改善土壤品質，有機堆肥可是扮演著最重要的角色。