percychen283: 有沒有加點冰糖和米酒?

有時我還不用滷包。我多半就放八角、醬油、米酒、冰糖，同時還要注意滷東西的順序，先滷肉、滷好後，才放豆乾之類的東西，但放了海帶後就不能再滷其他東西囉!

我不知道我說的對不對，我都是這樣滷ㄉ!

所以才會有每家獨特懷念的味道啊！你的味道別人也做不出來的

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也對吼!~調味料沒換...

味道一定差不多...

percychen283: 滷味裡有你的愛心，自然會不同囉!

sarahliu88: 班長,謝謝妳的配方,下週要去買冰糖和米酒,因為那滷包味吃得好膩

maggie0968: 貓兒也是好廚子阿

percychen283: 我煮ㄉ還能吃啦!!~

是指給自己吃....

我也是用胖劉媽的方法

ChristineCat: 我太依賴滷包,越 滷越膩,一聞到那味道胃口都沒了,今天才上網求救

maggie0968: 妳這麼忙,怎麼有時間練功夫ㄚ

練啥功夫??

試試看囉!不好吃，你也打不到我!

有時連八角都不要放，只用一大把蒜頭，也不賴

對!還是蝶姐高招!

maggie0968: 練煮食

percychen283: 沒在練...會大概看一下食譜....就煮ㄌ!!

ChristineCat: 我有放一大把蔥提味,仍改變不了味道,下週試蝶姐的,因為下週老爹娘南下來囉

sarahliu88: 採用妳和蝶姐配方

我是用大蒜 蔥白 薑 五香粉少許

喔,新配方

percychen283: 我就說每家都有他們的獨特味道囉！找出你自己的

醬油一杯 先把醬汁以三十分鐘做好 確定好 再把肉炒乾加進去 一定安全

tamao: 我的就很普普ㄚ,所以綜合各家作法,本週末要來做實驗

s13141314: 炒過再滷喔

買本書 我都是看書滷 裡面有各種中藥介紹

我不喜歡食譜.裡面的東西我沒買齊過,最後都煮成四不像

加點白豆蔻 草果 甘草 川芎 冬天開味養生 滷汁使用完 大滾三分鐘放冷 冰到冷凍下次再用

s13141314:

s13141314: 我直接昏倒算了

哈哈~~那你可以買阿基師食譜 食才比較少 我喜歡加中藥下去煮 跟中藥有關的食譜我都會買

s13141314: 妳補要補對啦,補到手熱心涼的,怪ㄌㄟ

冰糖，醬油，這樣簡單，味道又好，

要放滷包，不要用現成的，要去中藥行現抓，味道差很多喔，

eddiejan: 是喔,就說要抓滷包嗎?

percychen283: 到中藥行一問就有啦!他們都有裝好現成的!就看你家寶貝怕不怕中藥味。我的方法是簡單，問題不大。還有，別忘了買瓶好醬油。醬油也很重要!

醬油我都換來換去,也沒概念那瓶比較好

我上個月換醍醐味 感覺有點香甜 之前我老公幫我買便宜醬油 還真是不好吃

percychen283: 對阿，不要買現成的，味道差很多，我作藥燉排骨都去中藥行買藥包 (現抓的藥包)

換醍醐味醬油喔?我寫起來

eddiejan: 找中藥行先