我們家是Lacostina不銹鋼平底鍋, 還不錯, 連我練習一下後都可以煎鬆餅不用放油

酷耶 煎鬆餅不用油!~

可以問問凱特, 他們家的鍋都養的好漂亮!!

Lagostina 烤披薩可以做出薄脆的效果^^

阿基師用的那個牌子好像不錯耶

dmoll 是不錯,但是不沾鍋總要注意清洗的問題,遇到鍋邊與鍋底的油污又不敢刷,用過後,還是改用醫療級不鏽鋼鍋具比較好

我的不沾鍋就有點被我刷壞,現在不太敢用,怕食物裡加了料

鍋子很多種 小嘉可以請櫃姐示範再買看合不合自己的手法喔...

阿基師的我買過~美麗的外表讓我很困擾，一下子就被我刮的面目全非，內鍋塗層也沒比較耐...重點是他現在太紅了漲價漲的很離譜~

不過我發現很多鍋都太重...不太好拿,真是肌無力啊

尤其是鑄鐵鍋...

對!試拿一下,手抖個不停....

鑄鐵鍋適合燉煮喔~~

不用動來動去的菜色為主..^^

我就是因為鍋太重才讓外鍋在瓦斯爐上刮得慘不忍睹...

我現在覺得被我刷的乾乾淨淨的白鐵平底鍋比亮晶晶漂漂亮亮不敢刷的不沾鍋更有fu呢!!覺得自己是個很賢慧的主婦^^

改天 去百貨公司看一下Lagostina的鍋子

最近菲姐生活館在出清呦,好像要結束代理的樣子

對於不鏽鋼鍋一直有一個疑問~~因為她是需要將鍋體加溫到某種境界後再下油下料才不沾，可那時溫度都不低...油一下去就冒煙了...這樣...沒關係ㄇ?(這就是菲姐鍋被我媽冷凍的原因)

PurplePolly: 菲姐是這樣教的喲,基本上不鏽鋼鍋都是冷油入鍋用大中火加熱後,當油紋出現時代表油溫夠熱了,再把時材放進去,這時候如果是煎東西可關小中火或小火,如果是炒菜就用小中火即可,

PurplePolly: 跟一般婆婆媽媽把鍋熱過再下油的方式不同,所以很多婆婆媽媽都會把平底鍋燒到底部黑掉.其實不鏽鋼鍋如果依照菲姐館教的方式來料理,可以省瓦斯爐子又好清洗

PurplePolly: 還有還有,爆香的蔥蒜是跟著冷油一起下去,等到香味出來,蔥蒜旁邊冒泡泡,肉絲或青菜就可以下鍋嚕..不過我們家的平底鍋只有我們用,我婆婆來是喜歡她的中式炒菜鍋

chingroo: 是喔~看來家裡的不鏽鋼鍋可能有機會翻身喔~ 再問一題!炒飯巴鍋巴的一蹋糊塗是因為油溫不夠ㄇ?還是??

PurplePolly: 我還沒試過平底鍋炒飯耶..炒飯還是傳統炒鍋好用

chingroo: 原來是我強"鍋"所難~XDDD

PurplePolly 呵呵..