★國際專業廚師學會（IACP）2004年最佳食物類參考書 ★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書 ★【中文版獨家收錄】作者哈洛德．馬基越洋專訪 , 植物是我們最早的食物，因此，也是唯一適當的食物。