透早，灌高麗菜乾！　怎麼灌呢？工具一竹筷一大竹竿以及空酒瓶。竹筷協助菜乾搓進瓶內，竹竿則負責擠壓空氣與滲水，塞到爆，即完成一罐須閒置三個月以上才能開封品嘗的正統客家高麗菜乾，不是外面那種乾煸作法可比擬的酸酸甜甜又多汁的滋味，外地的親戚朋友老是Ａ好幾罐，五六十罐還做不及給么鬼吃。