好吧這不是我第一次加入餐飲但當年高三咖啡店做一個月就被辭退（主要是我記不起來菜譜、送錯餐、也不想配合臨時的call所以一個月就被辭退）是我人生的一個污點&陰影，總之我是幾乎當作我是第一次做餐飲的

1. 最恐怖的果然是背食譜
真的背不起來！！！料都是那些但看著菜單記起來了到現場頭腦一片白！！！

老了...真的老了...因為背不起來真的心情超受影響，晚上還哭或直接失眠睡不著

2. 前輩們很忙的時候都好恐怖！！！每個人講話都好直接，會說could you step aside, you block the way！！！
幸好這點因為有朋友在這工作過有給我提醒所以有心裡準備...但還是好恐怖

3. 洗碗是學問...
曾經在那間咖啡店就有學到要先用泡泡把整個餐具抹一遍，然後沖掉
現在的這間夏威夷沙拉吧則是最後要浸在殺菌液裡面一分鐘後拿出來曬乾

幸好因為知道在這邊不懂就是要問，所以我有請前輩示範，不然我真的是一頭霧水

...這樣想想之前那間咖啡好髒喔...

4. 還是洗碗是學問
真的搞不清楚洗碗要用哪個肌肉欸，而且因為是沙拉吧，有很多四方形的盒子要洗，超難抓住的，手指好痛...

5. 腳很痛XDDDD
我認真看了一下，我一天現在也才站三到四個小時，結果我基本上下班都是會要站不住的感覺...

6. 回家後真的不管肚子餓不餓都很想吃東西

我現在就是兩點半才吃第一餐，然後五點到家直接又喝香蕉牛奶

不喝我真的是全身不對勁^^

7. 上班氛圍好重要
大約是餐飲而且是小編制，內場氣氛不好真的很恐怖欸
有個男前輩上周我好怕他，感覺他對我好不耐煩，週一上班的時候我就很怕看到他，結果他都放假，直到今天周四他突然來上班了
約莫是放假兩天的關係他突然對我很有耐心

8. 好擔心自己隨遇而安地就在這間店繼續待下去
但長久以來感覺不會是好事..嗎
畢竟我從沒想過會在這個時間點進入餐飲，最主要還是因為沒工作想賺一點錢...ㄞ
加油加油

9. 需要好用的護手霜：）

手好乾：）

目前只有想到這樣，我要來去洗澡泡腳了...腳好痛，加油加油...

加油加油

坐辦公室心力憔悴做服務業全身病痛
結論是我們不適合工作

dg1277: 好想靠股利財富自由

過了一陣子的心得

1. 第一次學到的洗碗的英文
第一步驟就是wash (pre-rinse if needed): 刷洗+泡泡
第二步驟是Rinse: 沖洗
第三步驟是Sanitize: 消毒
地四步驟是Air Dry: 晾乾

2. 突然習慣3小時左右的站立了
不過我最近也沒有4小時以上的班，所以我就不知道我現在極限是多少ㄌ
但3小時候還是會整個很厭世很想回家（心情上ㄉ疲憊）

總之至少現在不用每天一回家就想泡腳
滿慶幸ㄉ，不然月經BUFF來的時候我可能會很崩潰

3. 難相處的同事就是難相處，努力當作沒看到就好ㄌ
*最後發現男前輩的態度真ㄉ很神秘，所以每次當把他當壞脾氣人，遇到他有好回應反而會覺得哇他今天好讚

4. 抱歉菜單還是沒記清楚，最近還給我多一個菜單，還多新人救命喔

5. 店裡經理級溝通十分不良，真的要主動去爭取才會給予早就說好的事情
我的班表經歷兩次ㄉ問題調整，現在終於穩定ㄌ...

6. 還是很想辭職趕快找別ㄉ工作，因為越學越多就覺得越做不來，最可怕的真的就是菜單記不起來
還有就是切菜其實真的很可怕...雖然我最近越來越小心了，但還是會有那種覺得自己要是沒抓穩，那我今天就GG了

7. 喔最近我不總是都洗碗了，雖然我滿喜歡洗ㄉ，因為心情會很平靜（

明明在家都不洗直接丟洗碗機ㄉXDDDD

差不多就這樣ㄅ！

20240327 又過陣子
沒想到已經做一個月多了（5周）
五周的我居然已經開始教新人了...餐飲業替換率真的好高，好焦慮喔

不過因為也是真的需要人手，所以教到一個程度的人應該真的不容易被那麼快淘汰ㄅ？

但蠻恐怖的事情是我到現在也記不起幾個菜單qaq
應該說我也有點放棄去背了吧，覺得根本背不起來，都要靠身體記憶

另外就是我才進來五周就要開始評論新人嗎
世界好殘忍，而且現場聽他們評論新人就也會想到自己這麼糟，當初他們會不會評得更可怕

哦天明天終於回歸到3點的班，我總算又有點時間可以寫履歷之類的了
餐飲真的不適合我，我會一直好焦慮自己的可被取代性...雖然到哪都一樣啦幹
主要是擔心履歷不好看ㄅ？
看來我還是輸給資本社會了小銀 （

這禮拜ㄉ班表跟上禮拜的真的迥異過大，每天上到五點切菜的時間變多還可以發呆更多是不錯但真的會心好累
回家還要寫委託然後努力投履歷然後煮飯吃飯打掃...
我覺得我好努力ㄟ 加油加油

加油加油

加油加油