意面人生，一本收录了意面食谱和温馨小故事的治愈的书。早有所闻，意大利人钟情面食，而这本书中采访了几位意大利的女性，让她们讲述与面食的故事。至于为什么是女性，一来对很多当地人而言，最美味的面条是妈妈或姥姥制作的手擀面；而另一方面，制作面食也曾是家庭中女性专属的任务。在这些故事中，也能看见家庭生活的变迁呢

或许因为南稻北麦，我自小就不大喜欢面食，特别是在各种面条之中，只有偏硬的碱水面还觉得不错。后来尝试欧洲的面条，意外地倒还能接受。再后来才知道，欧洲用来制作面条的是硬粒小麦，比普通小麦更有韧性。当然也有用白面和鸡蛋制作的鸡蛋面，也是不在我的偏好之中

最初见到意面，惊异于它的各种形态。常见的除了细长的面条，还有粗的短管面和螺纹面，后者是我的最爱。此外诸如整张的千层面，或是如小饺子般的包馅面，乃至于面卷和面疙瘩

书中采访的女性，年龄和职业各有不同，从年轻的侍应生，到中年的主厨、磨坊主、店长，再到退休老人。看老人们回忆小时候，在家里与母亲和姐妹们一起制作面食的往事。书中那些手工现作的意面图片，看去很是美味。将面粉兑入水和适量的油与调料，揉成面团擀薄后切成合适的形状，加工成各种形式。共同制作面食的时光有欢笑，而在愤怒的时候，面团也能很好的承载下那份情绪。有趣的还有书中讲到擀面杖的传承，由母亲传给女儿，婆婆传给媳妇。或许一同流传下去的，还有那些各家的味道与回忆吧

最简单的意大利面，用橄榄油和碎干酪调味就好。而一份用番茄干、橄榄油、松仁、干酪、月桂叶和其它香料制成的面酱就更是美味。新做好的面条要稍微晾干后才下盐水煮。普通面条是小麦粉的本色，也可加入别的食材调色，比如绿色的菠菜面，黑色的墨鱼面，黄色的南瓜面，甚至用红酒来调色呢