睽違五年多烘培做了布朗尼，努力最小化要買的道具，連烤盤都用玻璃保鮮盒替代了

食譜是看這個Perfect Fudgy Brownies

糖改成三溫糖和素焚糖各半，量這次是用180g
烤箱溫度是160度20分鐘

表皮很脆，內裡非常軟糯，很罪惡
感覺可以再多烤個三分鐘，糖可以再剪個20g

好邪惡喔🤤

我也想烤表皮脆的布朗尼！！

iltopo: w770719: 我看其他影片說要表皮脆，就要拿熱奶油把糖整個攪到變絲滑，所以剛剛付出不少勞力，如果你們有工具應該會輕鬆很多

查資料的時候看到很多日本食譜是拿豆腐做生巧克力蛋糕，下次也想來試試！

可可粉太多努力消耗中

我看表皮脆要加很多奶油，手有點抖XD

能依照食譜做甜點太厲害了我每次都失敗

看起來好好吃！！！

w770719: 你得到它了

rice_blood: 超邪惡！我覺得看英文的食譜好像都偏邪惡www（刻板印象

jumptotheword: 我其實也很抖，而且我器材很不全，隨便什麼階段失敗都不意外XDD

今天買了牛奶冰淇淋來配！

看得我也想吃布朗尼了，照片看起來烤得超好吃

看起來好高級

這次做了香蕉版本的，吃起來比較沒那麼甜，記錄一下比例

80g 無鹽奶油
35g 三溫糖 + 15g 素焚糖
2 顆蛋
2 根香蕉（一根壓泥一根切片裝飾）
40g 可可粉
82g 薄力粉

天氣太冷奶油太容易結塊了，之後加熱完奶油不用等放涼
這次的成品比較不濕、沒那麼罪惡，但麵粉 失手多加了點，下次應該試一下60g就好

這個口感的感覺加核果也滿搭的

不過這包巧克力粉快用完了（終於），下次要做應該就是開另一個牌子的，可能味道又要重新調整哈哈

素焚糖是什麼OAO

w770719: 也是一種砂糖，風味介於白糖跟黑糖中間，但沒那麼死甜

好酷喔喔喔喔