這樣就可以做熱炒店的肉絲米粉了。
以前住的區域，隨便一間熱炒店都有賣，但現在漸漸變得只有普通黃麵，沒有米粉QQ
又不想在租房做會噴油的料理

熱炒店的肉絲米粉做法：
炒鍋熱油把蔥段爆香，放高麗菜和紅蘿蔔絲下去炒，然後放一把肉絲進去炒到肉絲開始變色，加水、高湯煮滾，再把一團米粉放下去煮熟。

使用的米粉因為是湯/炒兩用，比羹麵用的細米粉再粗一點，口感滿有彈性。
傳統菜市場的製麵店就買得到新鮮的

這種擋油板是可以擋四面，但是沒辦法炒大鍋菜