昨天烤的其實有點失敗，沒有完全烤乾，有些還黑掉，剩下比較好的拿來做油漬番茄。

我是按照影片用150度烤一個小時又二十分鐘，但發現水份還是有，就又烤了二三十分。可能還要再研究自家烤箱適合的時間溫度～

有些教程是把裡面水多的囊挖掉，或是切開後在室外放一陣子再烤，但我覺得留著風味會比較強烈。

我的做法：

小蕃茄對半切開
撒鹽、迷迭香、黑胡椒粒、淋橄欖油
預熱後150度烤一個小時半
拿出放涼，再放到玻璃罐裡

冷壓橄欖油炸蒜片至金黃
放到風乾蕃茄的玻璃罐裡
橄欖油的量要淹過蕃茄

放一個晚上隔天就可以吃
但多放兩三天味道應該會更融合

教程普遍說要冷藏保存
我第一個晚上是沒有冰，第二天才放進冰箱
因為之前冰過橄欖油，會像豬油一樣凝固
想說先泡一晚，風味可能會釋放的比較好

今天有挖一點來煮義大利麵，真的香到爆炸～
濃縮過的蕃茄乾好好吃，味道很濃郁！
直接配餅或麵包也很讚🤤
沙拉也可以放喔

明天晚上準備做香煎澳洲馬鈴薯拌油漬番茄🍅

油漬番茄跟番茄乾都超好吃

Rutastudio: 真的！好愛那個風味