我的做法是
高麗菜/洋蔥/金針菇 切絲切塊
先用鹽巴醃漬出水 放置一下
放入雞蛋兩顆 再放一下
然後加入適量的麵粉
低筋中筋應該都可以
然後就起鍋下去煎

食材的部分完全是看冰箱剩什麼

調味我有加白胡椒跟黑胡椒粉
全程不加一滴水
因為我蔬菜量切得蠻多的
靠雞蛋跟出水就差不多了