George ジョージ一直有追吉田主廚George 的頻道，喜歡看他做大菜的影片也喜歡他簡易料理的教學，也跟著做過一些食譜。
這次去的是二號店義大利餐廳SPICA，每隔一陣子就會有主廚來店並提供主廚設計菜單的日子。IG開著小鈴噹終於讓我等到公告，馬上決定預約。

訂位時已經有預定點主廚套餐，入座後服務生有介紹菜單，還問我是不是聽過主廚的名字，忍不住說我是粉絲XD

前菜1:麵包+螢烏賊+烏魚子。螢烏賊應該是到產季的尾聲了，能吃別人處理的就是快樂。
前菜2:哈密瓜+薄荷+干貝。很清新涼爽的味道，打成泥的哈密瓜搭配薄荷是清爽的口味，往裡面撈有一塊干貝。
開胃小點：炸螺旋麵，番茄口味調味粉。非常下酒的小零食

前菜3:酥炸旗魚配茴香甜橙沙拉。麵衣加了啤酒很酥脆，旗魚很大一塊，真不敢相信這是前菜。有聽說茴香和甜橙是經典的義大利沙拉組合，終於有機會可以吃到。

套餐提供的自製佛卡夏，表皮酥脆中間有嚼勁，吃得到橄欖油香還吃得到麵粉香，而且可以續。光這個小口小口吃就跟白酒很搭，我當然還用它來把盤子清乾淨。

蠶豆和Pecorino起司的義大利麵。
麵是偏粗的四方形麵條，感覺是自製的，起司醬汁巴在麵上，搭配酥脆的Pancetta很好吃，跟培根蛋汁麵感覺不太一樣，應該是沒有蛋。
唯一可惜的是送餐的人（穿廚師服）不曉得是不是太緊張，上桌時支支吾吾說了這是義大利麵，沒有介紹食材就走了。然後我本來有加點松露，他忘了我也忘了，服務生看到才來關心，我已經吃一半怕現在加比例不對，就跟服務生說取消。

管狀義大利麵塞番茄章魚餡佐墨魚醬汁（看菜單沒記錯的話是煙花女風）。
章魚是切小塊的沒有咬不斷的問題，墨魚醬汁有濃郁的海味且完全不腥，搭配house wine的白酒讓我覺得可以再來三盤。
喜歡味道濃郁的我整組特餐吃下來可能最喜歡這道，恨不得用整塊佛卡夏沾醬汁把一道當兩道吃（那時候還不知道佛卡夏可以續，所以省著吃）

在我放空等主菜上桌時，服務生來到我桌邊，
他身後是主廚本人啊啊啊啊啊啊啊啊啊。
我今天是來追星的沒錯，但我本來已經達成追星目的就是遠遠有瞄到主廚，我沒想到可以跟主廚說話啊啊啊啊啊啊啊啊啊
跟主廚說了一直有在追YT，還有一直很期待能在主廚來店日來這間餐廳，能預約到很幸運，還有目標是有機會可以去主廚的法式餐廳用餐，主廚也一直很親切地回我話。
主廚離開後我整個呈現放空狀態，腦袋裡只有：我剛剛是跟我推說到話了嗎？
救命。

主菜是小牛排，好像是裹了麵包粉，菜單上說是很經典的義式料理，搭配推測是burrata起司、番茄和芝麻葉，醬汁主題應該是巴沙米可醋。小牛肉很軟，搭配蔬菜的部分很清爽，但我個人口味偏好喜歡麵衣味道再清淡一點。

餐後的紅茶，還有附一塊巧克力口味的小餅乾。

甜點是加價升級的提拉米蘇，外層脆皮拉起來內層的奶油餡就會流出來，趣味滿分。
應該是設計成大眾口味所以裡面的蛋糕體浸的是咖啡，真想吃充滿酒香的提拉米蘇XD
把脆皮敲碎搭配奶油餡一點也不膩。

最後要結帳時服務生還問我要不要跟主廚拍照，救命again

真的是救命，吃一餐還有這麼多粉絲服務，這樣合理嗎？服務生幫我拍了四張照片欸，拍完主廚還問我餐點如何。
跟推講太多話了，救命。