我也想不透

是 coopldh ㄉ生日飯飯
這次挑了一間台法創意無菜單料理

餐前麵包
軟法佐鳳梨奶油

我其實不是個愛吃麵包的人（很少吃）
但這個軟法好好吃 很香又鬆軟 然後醬真的有鳳梨香 吃起來滿搭的

開胃菜
龜山島甜蝦佐檸檬奶油醬tapas

好好吃可惜只有一口......！
蝦加上酸酸甜甜的醬超開胃
我覺得這家的特色是很會融入很多台灣食材&做各種特色醬汁調料（後面可以看到更多）

冷前菜
香煎北海道干貝佐紅心芭樂醬汁襯陳醋龍鬚菜

醬好好吃如果不是有服務生在觀察我們吃的進度我就舔盤子(??) 真的有很明確的紅心芭樂的味道而且層次分明有嚇到我
干貝很大顆很好吃 這道也滿開胃的

熱前菜
櫻桃鴨胸佐煙燻甜椒醬汁襯紅麴脆餅

我還在切肉對面的yee先吃一口就好吃到露出笑容超好笑wwww

但這個真的超好吃 我感覺我吃這個鴨胸竟然吃出了牛排的感覺(???） 又香又嫩 皮又脆脆
醬汁真的有很紮實的煙燻香氣超棒 烤時蔬也都好吃吃香氣很夠

然後那個長得像蜂巢格子的薄片居然是用紅麴做的有夠酷

湯
炭燒甘藍菜濃湯襯法式黑松露

湯超級 好喝
甘藍好讚喔......本來就很喜歡菜心（後面碳烤蔬菜也有用到超好吃甘藍菜心） 整個湯超香超濃郁 好喜

海鮮主餐
香煎黑石斑魚佐薑汁奶油醬襯時蔬

本日最最頂
老實說這家每一道都超好吃但這個魚是頂中之頂 可能是我這輩子吃過最好吃的魚

石斑本來就很好吃了沒想到還有辦法變更好吃整個已經突破天際（？？
魚本身超厚 皮很香煎得很脆 底下魚肉超嫩超juicy 而且不知道是哪個天才想到薑汁奶油這種跟魚的神搭配 每一口都超幸福 （浮誇

配的時蔬是娃娃菜 也是我超愛的菜 加醬有夠讚......如果不是有服務生我就舔盤ry

肉類主餐
蒜香焦糖板間牛排搭嫩煎小羔羊排
佐可可牛骨肉汁襯爐烤時蔬

這個排也是頂中之頂

前幾年吃過幾間也算有名的貴貴牛排 但我覺得這家去打完全不會輸......肉超香又超嫩還非常好切 不可思議的是非常好咬即使是中間筋的部分也完全可以馬上咬斷 amazing 中間的筋吃起來很像那種燉過的軟軟牛筋不知道怎麼辦到的

醬汁也超特別居然加了巧克力
但吃起來完全不會不搭還非常加分

小羔羊排也是超嫩好好吃（我平常是不太吃羊肉的 可以讓我吃又誇讚可以說是超級罕見了）

搭配的時蔬有 花椰菜 櫛瓜 玉米筍 甘藍
也都煎得好香

甜點
分子甜點秀

甜點超酷的
主廚會直接在面前製作
和我們說明這次主題是星空 然後就開始作畫（真的是作畫

一開始先是用草莓醬和芒果醬撇撇（流星的部分）
接著中間擺上圓形模具灑餅乾脆脆 加上檸檬奶霜做檸檬塔（加上棉花糖炙燒） 周圍放上梅果奶霜冰淇淋、梅果乾、抹茶脆餅屑屑、堅果布朗尼點綴
過程中大量使用液態氮和噴槍超ㄏㄧ花整個很好看

然後比較特別的是有個敲巧克力球的驚喜環節www
訂位的時候如果有說是要慶祝，店家就會詢問壽星名字畫小黑板，然後會說在甜點的時候可以安排一個驚喜環節

會把紅紙條和麥克筆藏在廁所裡面隱密的木盒子裡，要我假裝去上廁所的時候趁機寫好慶祝的紙條放回盒子，店員就會去回收

最後主廚會把紙條裝進上面綁有氣球的巧克力球裡面，壽星就可以拿小木槌把巧克力球敲破，紙條就會出現wwww

大概是這個概念（錄影截圖w

突然拿到錘子的yee：

敲開之後看到紙條的yee： 你什麼時候去寫的？？

總之如果大家有什麼想要慶祝的日子還滿推這間的 服務用心餐點很頂還有很多有趣的小驚喜

&價錢
有這麼多好吃前菜小點 主餐有鴨有魚有牛有羊 一個人居然只要$2680還不收服務費喔

生日該出發ㄌ

AfyumCC: very適合

我來也

>就舔給他看
>竟是先肉再湯
>蛤什麼那竟是點心肉（才不是叫這種
>星空的色彩跟我想像不太一樣，甜點好吃嗎這樣是要怎麼吃

vanillamousse173:
>我後來採用湯匙刮刮法
>可能因為鴨其實是前菜（但它那麼大又正式我原本也以為已經是主菜
>Yeah 驚訝
>我看估狗評論好像也有深色底色的玻璃 那個可能像一點
我覺得甜點挺好吃的欸 有給叉子和鏟子造型的湯匙（沒近拍我拉近點） 就想吃哪裡挖哪裡

也可以組裝著吃(?) 巧克力球的碎片上面挖一些梅果冰淇淋+屑屑然後一口吃之類的 滿讚的

尋寶遊戲

突然發現我少講花茶的部分
還會給兩杯很好喝的花茶 & 會有一個真的小花盆(?)裡面有葉子然後主廚會倒液態氮進去之後就會香香的（邊吃邊享受花香by主廚

是說甜點基本上吃不完因為真的超多wwww努力吃個七八成已經要飽死

vanillamousse173: 鏟土吃土

所以四散粉紅色是莓果冰淇淋嗎

vanillamousse173: yes

窩那很多ㄟ

vanillamousse173: 對超爆多wwww

四散的淺黃綠土(?)是抹茶脆餅屑屑

我說不定會全部收集好再一起吃（融化

vanillamousse173: 你就會有一整座山（然後融化

我最後也有作畫

coopldh: 你是大藝術家

coopldh: 那你這樣算是二創嗎

vanillamousse173: 不知道（