6月ㄉ串：@BIGFATLPX9 - 【6月/食紀錄串】 從來沒有在換月前準時完成的食記（。 生日月！這個月要吃什...

【牧鍋】


記一下肉（？

【飲料】


荔枝烏龍茶的酒，好喝！真的就是荔枝烏龍配上淡淡的酒味，之後看到還會想買XDDDD

【midori】

在颱風天吃無菜單日本料理（？



乾乾淨淨的工作台~



喜歡他們師傅用的調味瓶罐，品味超級好。

用瓠瓜和當季食蔬做的豆腐&炸蓮藕。相當清爽的第一道菜。


生魚片拼盤：
真鯛+水果醋
長濱產長尾濱鯛，以昆布醃製後點綴夏威夷火山岩鹽
鹿兒島鰤魚+柚子醬油&彩色胡麻

火山岩鹽的味道第一次嘗到，好特別

柚子胡椒蛋沙拉龍蝦堡、芝麻葉。第一次吃到在蛋沙拉裡面加柚子胡椒的，蠻特別的味道，上面的龍蝦好大隻，很難跟著蛋沙拉堡一起吃，如果是嘴巴比較小的女生可能會吃得很狼狽wwwww


有馬山椒嫩雞、精靈菇、羽衣甘藍。雞烤得很透，口感偏Q彈有咬勁，不是超軟嫩的那種，小缺點跟龍蝦堡一樣，單塊太大很難小口吃完，會吃得很狼狽（。

加拿大牡丹蝦、手指檸檬、紫蘇花碎。握壽司上面放花碎的做法比較少見，但意外地不錯，有把生蝦先天的那個腥味去掉的效果。

北海道干貝、乾香菇醬汁。也是比較特殊的組合，乾香菇的味道很濃郁，和干貝結合有種山珍海味的寓意，也確實是海味和山味兩者都兼顧到了。

太太還有加點赤海膽握壽司~

牡丹蝦蝦頭烤飯。不太吃膏類，所以簡單試了個味道就給太太了，結論是我果然還是不喜歡蝦膏（？


太捲，裡面有葫蘆乾、玉子燒、水葉、伊比利火腿、松子和芒果醬。非常特別的組合，伊比利火腿提供了鹹味，芒果醬提供了太捲主體的味道，松子和葫蘆乾則提供了口感，很意外地清爽和平衡。

冬瓜蓉龍蝦湯。把冬瓜湯燉到出蓉很講究火候功夫，剛進嘴巴時是清淡的，後韻卻非常濃郁，好想要配飯喝湯（。）龍蝦就比較偏裝飾，跟味道沒有太大的關係~

甜點是情人果果凍+情人果碎粒~

講講優缺點。

midori對我來說的優點是：乾淨明亮；師傅有大花臂看起來像89但意外地親切，而且是有真功夫的，片魚和握壽司的手上技術都不含糊，雖然年輕但是完全有資格獨當一面；以創意割烹為主所以生食較少，料理整體路線偏清淡，吃完之後是舒服無負擔的，價格也相當便宜。

缺點：可能因為那天客人少，師傅想著要招呼客人，就很尬聊（。拜託不要再問第一次造訪的客人在哪裡工作、幾點上班、今天怎麼有辦法來用餐這種很像身家調查的問題了……師傅看起來明顯也很不擅長這種對話，都是一問一答之後就沉默了，那你就不要勉強問啊XDDDDDDDD

但衝著料理好吃應該還是會回訪，希望下次客人多一點師傅不要再跟我聊天了（

【海獺燒】



小光推薦的海獺燒！皮脆餡Q，吃起來確實不像雞蛋糕，有點像麻糬但又不是麻糬，口感蠻特別的。買了紅豆口味，是綿密少顆粒的內餡類型，而且不甜，家裡二老稱讚有加

然後我買4個老闆送我1個原味，人也太好！但因為是現點現做，所以如果是搭車前順便買的話要預留大概10~15分鐘的等待時間

【饗食】

只是想拍我的背背立牌 而且現在越吃越健康了，拿甜點的數量一直在減少（？

【莫凡彼】



蠻普通的餐點，但也不會難吃，不功不過就大概70分的等級 但環境舒服又可以久坐聊天這點是非常強大的優勢！

【自炊】


老媽滷的牛腱，一顆半可以切這樣一大盤，超爽而且比外面賣的任何一家都好吃

【NIBBON】

無酒精的那杯是芭樂和石榴，有酒精的是黑醋粒香甜酒混法國氣泡酒。用芭樂當調酒基底很有趣，而且意外地好喝！


七味粉、海苔、日式美奶滋、亮皮魚泥、亮皮魚片、蘋果片、紫蘇葉、紫蘇花、紫蘇油、韓國芝麻油；清酒魚骨高湯、芳香萬壽菊、柚子油。

食材很難猜的兩道菜，就只知道是銀皮魚而已，後來才知道是青花魚！但說真的我分不出他跟其他銀皮魚的味道差在哪(ry

給小孩吃糖粒布里歐~


奶油裡面有佛手柑和柚子粉。

蝦油、吐司丁、西芹菜、葡萄蝦、檸檬美奶滋、澄清蝦湯凍、法國辣椒粉、蘋果丁。
這道超好吃！！有蝦味卻不會讓人覺得腥，而且芹菜和蘋果丁讓整道味道變得非常清爽，很適合夏天開味

澎湖絲瓜、炙燒北寄貝、蘆筍、炸酸豆、佛手瓜丁、香檳羊肚菌、北寄貝肝泡泡、香檳雞湯、羊角酸模。
第一次吃到炸酸豆，和原本的味道完全不一樣耶，不說我還以為是炸什麼菇類（？


櫛瓜、醋漬海帶、羽衣甘藍、烤香魚（打成泥）、馬茲卡彭起司、康堤起司、抹茶海帶餃子皮、菠菜海帶松露醬、黑橄欖松露油、香葉芹、茴藿香（檳榔葉）。
厲害到除了主食材外完全猜不出來加了什麼佐料的一道菜XDDD 但經過解說之後有想起烤香魚的味道！

馬頭魚、榛果、鯷魚大蒜、水梨、西班牙舌尖椒、西班牙巴斯克燉菜、紅黃椒洋蔥番茄醬、葡萄柚果皮。
這道很厲害的是有燉菜的味道卻沒有燉菜的厚重感，而且雖然加了很多紅黃椒，有椒類的香味卻少了我不喜歡的那個椒味


伊比利豬排、八丁味噌焗烤竹筍、香檳醋香芹醬、荷蘭醬、酸筍奶油醬、濃縮豬骨醬、羊肚菌。
伊比利豬是用炸的，吃起來完全就像炸牛排一樣軟嫩，真的有夠誇張厲害

法國藍龍蝦、南瓜丁、紅蘿蔔、培根丁、辣椒油 蝦夷蔥、檸檬酸豆美奶滋。
檸檬酸豆美奶滋醬配上一點辣椒油超級好吃……


太太精湛的分食技術（？


給小孩吃蝦蝦~

檸檬香蜂草、羅勒、香茅、迷迭香、薄荷，定番的香草茶~


檸檬、葡萄、聖誕島鹽、檸檬皮、小黃瓜、接骨木花、葡萄冰淇淋、月光春齋白茶。
除了檸檬和葡萄之外完全猜不出食材的一道甜點，小黃瓜只吃的出清爽卻沒有瓜味！！


鳳梨丁、紅烏龍茶慕斯（奶茶味） 、木薑子鳳梨奶冰淇淋、馬告餅乾（繁星花形狀）、淡雪糖。
一樣是厲害到除了鳳梨之外什麼都吃不出來的甜點，但烏龍茶慕斯、鳳梨冰淇淋和馬告餅乾的搭配超級厲害！

玫瑰花瓣、荔枝、杏仁、太妃糖。

【程壽司】


好像是因為太熱所以老闆改做生魚片外帶（？）晚上當消夜剛剛好的分量，也很適合下酒，這樣一大盒650有夠便宜，但外帶的小缺點是根本搞不清楚自己吃的是什麼魚（？？？

反正都很好吃就不計較這麼多了（ㄍ