蔡瀾曾說過麵食最好要有豬油炒鑊，特別是炒麵。這篇抱怨應該是天龍國某麵店榨菜肉絲麵沒炒過不及格，其實他沒說的是就算要炒過，也是得下豬油去炒爆香最佳。榨菜當然要用台南復興園出的，最早的結識是鄰居爸爸曾在台南某單位任職過，回台北的伴手禮就是這東西。以前某回去台南出差，為去復興園買榨菜，從火車站走到大同路的店家，差點走斷腿，回程當然搭小黃。現在天龍國有分售的店，甚至遠在米國也買得到，就不用大老遠去台南買。不過真的只有在台南吃得到炒的榨菜肉絲麵，有名的店家在仁德。
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仁德的老店定宇分享地表最好吃的「榨菜肉絲麵」！