買了兩支豬棒腿，抹上香料醃兩天入味。第一支煎上色後滾湯四十分鐘，肉很香但骨頭筋膜處仍偏硬，第二支直接燉兩小時，肉軟嫩脫骨，但就沒了焦香氣。看樣子要找個中間時間，香氣跟軟嫩我全都要