之前我的夏日冰沖咖啡的方法的確就是20g粉，沖1:9+下壺大量冰塊，這邊提出20g粉，沖1:12+事後60g冰塊。的確拉高萃取率有助於提昇風味，但是實際出杯狀況是，沒那個時間好好秤60g的冰塊再加進去攪~~~ULTIMATE FLASH BREW RECIPE: My Approach to Iced Coff...

2 months ago

之前我的夏日冰沖咖啡的方法的確就是20g粉，沖1:9+下壺大量冰塊，這邊提出20g粉，沖1:12+事後60g冰塊。的確拉高萃取率有助於提昇風味，但是實際出杯狀況是，沒那個時間好好秤60g的冰塊再加進去攪~~~

2 months ago

才不告訴膩雷~~~

2 months ago

用容器先準備好？

2 months ago

若是在家慢慢搞儀式感是ok，但是實際忙起來，能少一步驟就阿彌陀佛了~~

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2 months ago

看起來沒辦法省步驟，就按節奏來吧

2 months ago

既然提到冰沖咖啡手法，我再來分享Jonny大大的夏日大祕寶（嗚嗚，又是他推坑我），Filtron冷泡桶做的1:2冰濃縮，特別之處在於雙重過濾，而沒有一般冷泡的混濁感。
尤其喝過Jonny用水洗Kenya AA去泡一桶，真是靠北的又濃又爽冽。

2 months ago

2 months ago

冰咖啡免不了加糖改善口感, 後來就少做了