還是我改成做無模具的可麗露好了？

神奇的表面質感

放大看是車前洋子漲開，然後再乾掉的紋路

感覺問題是車前洋子粉太吸水了
表面的水分可以蒸發，但底下的水分根本沒有減少，所以底下太重長不高

（麵包是因為水份幾乎蒸發，只有裡面的蛋白質跟油脂還保有水分，所以沒有這個問題）

明天應該會嘗試把150ml的水換成100ml的牛奶
然後車前洋子粉直接減半
在想用什麼不吸水的東西代替，可能用蛋白粉，不然就是加一顆蛋吧？

然後再換個吐司模具支撐它爬上去？

到現在都放冷了，底下還是濕濕的

切爆炸醜
無法成為麵包店店員

這次加了芝麻口味的蛋白粉

改配方，但是順序沒有規劃好，所以又多加了一點水
最底部還是有點濕重，如果沒多加水的話應該就完美了

吃起來更像麵包了 （比較像磅蛋糕）

加蛋白粉是正確的決定

這次的比例
杏仁粉60g / 洋車前子粉20g / 泡打粉8g / 酵母粉4g / 蛋一顆 / 鹽1g / 赤藻糖醇10g / 奶100ml / 維根芝麻口味蛋白粉20g
(芝麻的油脂真的很多，我覺得這部份很重要)

感想是: 越油越好

嘗試我流生酮巧克力蛋糕

需要增加油脂、減少洋車前子粉
雖然失敗還是記錄一下配方
蛋2顆/100%黑巧克力50克/奶油12克/酵母2克/杏仁粉5克/赤藻糖醇12克/洋車前子粉5克

第一次做，亂做
我下次會加鮮奶油試試看
這次先買鮮奶油自己打發配著吃就好
鮮奶油我要加檸檬

也許我該從比較簡單的餅乾開始

好不容易買到亞麻仁籽粉，結果杏仁粉用完了