書籍資訊和日本文豪一起做料理：佐料提味、傳統割烹、熬湯燉物……一起沉浸在美好的時鮮滋味

▪︎餐館的菜色，就是料理世界裡的一場戲。

▪︎不論是好是壞，作品都會反應出作者的自我。一旦有了這個念頭，任何事都會變得無法假他人之手。

▪︎餓著肚子做菜。廚師吃飽喝足時，味覺就會變得遲鈍，有時很難拿捏好細膩的調味。

河豚的魚肉與魚皮稱「身皮」，音同「三河」。
河豚外皮：三河
河豚內皮：遠江
因古代三河國，緊鄰遠江國。

▪︎在長洲的舊藩制度當中，家臣若因食用河豚而死，會被取消俸祿，並禁止再使用家名。

《大草家料理書》日本現存最古老的烹飪書。

常陸國，茨城縣舊稱。
岩代國，福島縣西部舊稱。
野州，栃木縣舊稱。

日式料理擺盤日本審美意識孕育出的多彩餐具，讓日本餐桌美味加分

這本書大概1/2～2/3都是講對料理的態度，後面幾篇是日本文學作家寫的飲食心得。四篇是魚料理，一篇太宰治的是餐廳裡的店員，一篇日式西式早餐差異，一篇各地區雜煮的區別，最後一篇是關於蕎麥麵的製作與食用方法。

太宰治那篇叫《眉山》，是太宰治給店員小姐取的綽號，因為他覺得店員小姐很煩，老是來打擾他與朋友的用餐，還自以為太宰帶來的同伴都是小說家，說是出川上眉山這位在太宰出生前就自殺的小說家。

這篇前面在敘述服務生眉山的自來熟與粗枝大葉，惹太宰厭煩，對其口出惡言。後面瞭解到眉山生病了，所以她才會咚咚咚走樓梯，因為身體無法太久不去廁所。

在瞭解到這一點時，太宰很懊惱又羞愧，並表示之後不想再去那間餐館吃飯了。

話說賒帳這件事，會想到文豪野犬裡太宰也老是在咖啡廳吃飯沒付錢，或用中也的卡付錢

最後一篇蕎麥麵，會想到我的英雄學院焦凍也很喜歡吃蕎麥麵耶，還有咒術迴戰的夏油傑。

然後關於蕎麥粉的比例，想到食戢之靈好像也有提過這個事情。不太確定，記憶模糊。

另，前言的部分有出現同樣句子，應該是校稿時沒發現，誤植入重複段落。

P.11～12「門口招牌……甚至據說太宰治……」

書籍資訊和日本文豪一起吃麵：烏龍麵、蕎麥麵、炒麵、餃子等

還不錯，共12篇短文，11位日本文學家，其中三位是女作家。
大部分都是散文，少數是小說。

若要說有什麼意見，就是寫附註的地方，希望不是只有寫編號，而是寫編號加標題，例如：
2.落語：類似單口相聲的傳統表演藝術。(見P.37)
這樣就更容易閱讀，而不用一直前後翻查找。