夕雪
3 months ago

SEASON Artisan Pâtissier敦南旗艦店

重新裝潢過的Season 更加華麗 ,保有原先古典嚴謹又前衛創新的靈魂,曾吃過一次他們的甜點便念念不忘

他們很會說故事,能優雅的描述風味和主廚的創作理念,讓人每次聽完就很想吃
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今天點了Sentir 中澤聯名帕菲杯、招牌的感官花園和我的巴黎
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(這裡的空間超美)
關於甜點風味
夕雪
3 months ago @Edit 3 months ago
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Sentir 中澤聯名夏日帕菲杯
不只呈現夏日沁涼海水及沙灘的記憶,更描述了Season這個美妙的場域:反沙白焦糖醬來呈現帶有粗糙質感的白牆;焦糖餅乾則是呈現美食劇場的棕絨布簾;晶瑩的汽水冰沙和藍柑橘果凍則是湛藍的線板,加上蜜橙皮、沖繩海鹽冰淇淋、炙燒橙子和白色布丁,搭配起來又是一場獨特的味覺體驗
夕雪
3 months ago @Edit 3 months ago
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感官花園和我的巴黎
感官花園
炙烤的外皮配上軟嫩的杏仁蛋糕,帶有花香氣息的馬斯卡彭十分香甜可口,再搭配鮮甜的莓果,吃過一次就會念念不忘(從前就是吃到它和加入花椒的情感爆炸,而念念不忘這一間法式甜點店)
我的巴黎Mon Paris
主廚喜歡用甜點寫日記,這是以YSL同名香水為印象打造的,覆盆莓斂汁濃縮製成的糖衣及白巧克力的外殼,配上清爽的杏仁蛋糕和果凍,搭上淡淡玫瑰香,最後再吃到肉桂的脆底。雖然沒有聞過這款香水 但我想它肯定十分誘人
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