有這種事!?

查了一下什麼是衝菜，有嗆味的醃漬蔬菜。發現好像是沒有印像有吃過的東西，從外觀看來只有吃過長相類似的雪裡紅

nihau: 我們家用的不是芥菜所以比較不會那麼嗆，要吃的時候會拌上...應該基本上有醬油香油香菜辣椒蒜頭等等...變成涼拌菜，脆脆的很香

雪里紅我也不愛XD，小時候奶奶很愛拿來炒肉吃

好像類似現在比較常吃到的那種涼拌大頭菜？

我家還是很常吃衝(ㄔㄨㄥˋ)菜欸XDD 雪裡紅我愛

mymaplerd: 衝菜和雪里紅都有一種嗆嗆的味道XDD

所以衝菜跟雪裡紅不一樣是嗎？ 雪裡紅口感我還滿喜歡，有脆脆?的感覺XD

nihau: nihau: 都是用芥菜做的，但做法不一樣，味道顏色和口感會有一點點差異XDD

我好像比較喜歡衝菜，有點苦苦辣辣的XD

thirdh_niji: 嗯恩～～有一個很特別的味道

剛剛查了一下原來很多不同的菜都是芥菜下去加工的XDDD

提起了那就又想到小時候爺爺奶奶也很愛吃的香椿～～那個我就完全不行了XDD

然後我同事有說過台北有一家薺菜水餃很好吃～～但我應該沒吃過這個

我知道福菜、酸菜、梅干菜都是芥菜下去做

香椿可以做辣醬我可以，但以前吃過香椿水餃，這個我沒辨法XD

nihau: 對耶～我知道這三個菜的基底是一樣，但是不知道也是芥菜XDD，然後芥菜本人不加工也會拿來吃，真的是超好用耶！

nihau: 香椿的味道我真的沒辦法～～

我們家會拿雪裡紅來乾拌麵，好吃!

nihau: 福菜沒吃過欸~~~
薺菜好吃，香椿不行+1
然後我吃過另一個也不行的水餃是茴香 我記得我是直接吐出來...

mymaplerd: 我以為是香椿拌麵XDD～

看來香椿只有我爺奶愛，我爺還為了要吃香椿種了一顆樹，是的，香椿是小樹的葉子喔不是菜XD

香椿跟刺蔥我都喜歡XDDD 都是樹葉

mymaplerd: 有時候請客會有麻油茴香蒸蝦或是茴香腰子，吃隔著蝦殼的蝦都勉強，直接放棄這道菜

香椿拌麵好吃XD
mymaplerd: 福菜是客家保存食物的成果?，煮湯好吃XD
thirdh_niji: 刺蔥好像沒有試過，有機會試看看XD

刺蔥製品好像不好找，如果有機會的話期待心得~~

thirdh_niji: 印象中好像有吃過拿來當沾醬，還不錯吃的樣子😂