哇，太強了，自製辣椒 !

這個真不難，辣椒蒜碎+油，滾了後加酒、糖、鹽，再煮個4,5分就好了

那你會做剁椒嗎 ?

nicklee0309: 這個沒做過欸，不過我去看了下覺得很簡單，因為要密封發酵，重點是製程中辣椒不能有水份不然會失敗。簡單自製剁椒醬（林美慧）剁椒醬、剁椒魚頭、百搭剁椒醬原來這麼簡單
【1mintips】萬用剁椒醬，三步驟完成！從蒸魚，煎蛋，到拌麵拌飯，都讚！冰箱放一份，做菜快一倍！

我是有一次在上海買了一瓶剁椒，好香好好吃。所以很好奇。然後它就放久會慢慢變黃