皐月🎈
1 months ago
[閱讀]《90%的病,控糖就會好》潔西・伊喬斯佩

非常實用的控糖飲食指南。

90%的病,控糖就會好:挑對食物、吃對順序、控制份量,就能逆轉體質的血糖平衡法 - 潔西.伊喬斯佩 | ...
#不讀會死 #讀嘛讀嘛

(文字心得
皐月🎈
1 months ago
可以說是所有血糖控制相關資訊集大成的一本書。
書上的內容有蠻多都是在網路上隻字片語可以看到的一些血糖控制的觀念與方式。(或許說不定其實這些網路資訊的原始來源就是這個作者?)
同時也有將一些專家學者的研究資訊放進書內。
作者本身是一個血糖控制相關的國外網紅的樣子。
看完這本書之後,有稍微上網查詢這位作者,發現這位作者在網路上有一些小小的爭議。
但那些網路爭議並不妨礙書的內容。書的內容我覺得是扎實的、可以實行與執行的,可以實際運用的建議與步驟。
歐美跟亞洲的飲食習慣有些差異,但最終調整後想達到的結果都是相同的。
皐月🎈
1 months ago
作者本身也隨時配戴血糖偵測器。偵測自己用餐前後的血糖變化,也可以說是拿自己的身體進行實驗與觀察。以及他經營的網路社群內,有相同困擾與目標的網友的實際體驗與經驗。也可以說是有大數據?的實驗支持XD(包含研究學者的實驗)
雖然還是會有一些個體化的差異,但實行的大方向大同小異。
像是基礎觀念的,可以預防血糖驟升的飲食順序:
1.先吃纖維質、再吃脂肪與蛋白質、最後再吃澱粉。
2.甜食作為飯後甜點、比做為點心單獨食用更不會讓血糖飆升。
3.確認食品成分時,選擇碳水化合物與膳食纖維比例接近5比1的食物,比在意熱量更重要。
等等。都是非常實用且可以執行的內容~
皐月🎈
1 months ago
同時也有針對,如果真的就是很想吃甜點、甜食,或是必須參加一份澱粉/糖類大爆炸的聚會時的指南。
作者的用意應該還是希望每一個讀者,都可以針對自己的生活習慣與體質進行個體的客製化調整。畢竟同樣的食物,每一個人的反應都不一定會相同。
書的後半段有許多食譜,但基於目前居住環境的條件不適合下廚,我是用快轉的方式略過。不是很確定實不實用。
基本上我覺得是一個非常不錯的飲食血糖控管指南書,十分推薦~
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