阿哲@玉玄
1 months ago
是說,白飯飯糰不是不好。

可是你煮的白飯「完全無法成糰」,就很不好。

吃起來就是米飯、肉鬆、鹹菜、菜脯、硬邦邦油條...各自存在安好...

難怪,打八月開業到現在,兩個多月基本上沒啥生意...
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阿哲@玉玄
1 months ago
創業想賣飯糰,卻因為糯米太貴所以用白飯嗎?真是好奇...
靈體
1 months ago
糯米是比較難消化,也許是因此用白飯?
阿哲@玉玄
1 months ago
Sacrament: 其實他白飯煮得不錯,就不知道為啥子粒粒分明,完全無法成糰...
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靈體
1 months ago
米的品種吧。粒粒分明適合炒飯也很好吃,但做成飯糰就沒黏性?
阿哲@玉玄
1 months ago
Sacrament: 可能喔,煮飯手法也許是從炒飯炒麵店學來的
粒粒分明加了油吧
低黏度再加油會進一步降黏合力
阿哲@玉玄
1 months ago
ruten_m: 應該是,可是自己家煮白飯也會加點,沒像它這樣鬆散的😅
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