昨天跟老公試吃了一顆別人手作的蛋黃酥，切一半打算分享，他第一口竟然直接吐出來，我看了一下切面，根本沒烤熟，一吃的確有生粉味，好難吃，覺得我做的真的好好吃喔

現在網路上很多食譜，詳細步驟也都清清楚楚，但熟不熟的判斷比較難從網路學會，畢竟我進修很多次，又烤過數千顆蛋黃酥

特別告知，蛋黃酥屁股一定要烤到淺褐色，或是出爐前切開一顆看看有沒有層次分明紅豆餡周圍無半透明的的粉