之前都用電鍋蒸，常常吃起來太乾

今天用炒鍋蒸10分鐘熟度非常剛好，很軟嫩，超讚

之前醬汁會倒在盤子裡面一起蒸，味道就是不難吃也不好吃

今天先把魚泡鹽巴米酒蔥薑水10-15分鐘，撈起來再放一些蔥薑一起蒸，蒸完盤子裡的汁水倒掉，放上蔥薑辣椒絲淋熱油，淋蒸魚醬汁，味道超讚，醬汁後淋有魚的鮮味也有醬汁的香味，我媽超級歪嘴雞也說很好吃像外面賣的

蒸魚醬油真的好難調，看了好多不同食譜和教學，後來是參考這個比較多↓全聯$299晚餐4菜1湯｜清蒸鱸魚｜醋溜馬鈴薯｜紅燒豆腐｜豬骨玉米湯｜蒜炒空心菜
一開始看另一個但是試味道覺得怪怪的又倒掉了（實在是跟我的醬油很不合常常弄出奇怪醬汁），原本想說再不好吃就要來買現成的蒸魚醬油，結果試到適合的食譜太好了

但是蒸魚苦手現在還是只敢挑戰處理好的魚片，一整尾的那種目前還是沒有勇氣