Инспектор кот

1100 очищенных яблок
60 гр сахар

яблоки помыть, очистить, нарезать, засыпать в кастрюлю и варить на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими.

после пробить блендером до однородной массы, разложить пюре на противень толщиной 0,3-0,5 см, предварительно положив на противень пергамент (или силиконовый коврик для выпечки)
выпекать 2-2.5 часа в духовке с приоткрытой дверцей пока пастила не перестанет липнуть к рукам
духовку включить на режим конвекции

И ещё

Яблоки то еще такие бодрые хрустящие

Яблочное суфле:
Ингредиенты:
300 г яблок (очищенных от сердцевины)
30 г быстрорастворимого желатина
100 мл воды (чтобы яблоки не пригорели)

1. Варим пюре:
Яблоки выкладываем в кастрюлю, добавляем воду и варим около 15 минут, пока они не станут совсем мягкими.
2. Превращаем в пюре:
Берем погружной блендер и пробиваем яблоки до идеально гладкой текстуры.

3. Волшебный этап:
Пока пюре ещё горячее, всыпаем в него весь желатин и сразу начинаем взбивать миксером.
4. Набираемся терпения:
Взбиваем не меньше 15 минут. Да, это важно! Если у вас есть планетарный миксер — он справится на ура. Я же делала обычным ручным — всё получилось, просто рука немного устала 😉

5. Ждем преображения:
Взбиваем до той поры, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме аж в 3-4 раза! Она станет воздушной, как белое облачко.
6. Отдых:
Переливаем эту воздушную массу в контейнер, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на несколько часов (а лучше на ночь).
Всё! Идеальное, нежнейшее яблочное суфле без сахара готово!

SemiramidA: у меня нет блендера.

И сохраню себе

Хороший урожай у тебя! С медом ещё можно запекать и с орешками

Почему я так не делала...не поняла