葉明軒
3 days ago
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《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列:
第一百八十六發~~~「刺瓜仔貢丸湯」

這是我小時候家裡最常煮、最熟悉的湯,或許就是因為太過於台灣傳統家常了,以至於我竟然畫到現在才想起它的存在!
刺瓜仔就是大黃瓜,煮湯非常的甜,不知從何時開始就已經是台灣家庭最常見的湯之一了,但它也由於太家常,反而不容易在外面小吃店或餐廳吃到,外國朋友如果想吃到刺瓜仔湯可能必須去一般家庭作客比較有機會嘗到。

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葉明軒
3 days ago
台灣人沒意識到的點是~~~對於阿兜仔與日本人來說,他們其實不是很理解為什麼華人家庭吃飯總是要配這種清澈的鹹水?
由於文化不同,老外所謂的「soup」是屬於偏向由食材熬成的濃稠流質菜餚,相對於華人料理是比較接近於「羹」而不是湯。貢丸湯也是難以理解:清澈的鹹水中還放了幾顆灰色的東西?在從沒吃過的情況下視覺觀感上就不是很美味……而台灣人由於太過於習慣會覺得理所當然,光想到就流口水了。而這正是文化不同所帶來的交流,發現彼此文化的不同之處,並且從中去認識到自己的固有認知從別的角度上來看的思維,就算是習以為常的東西也能因此迸出新的火花
掰噗~
3 days ago
餓了就要吃! 渴了就要喝! (p-drinking)
子遊☆
3 days ago
真的是回憶中家的味道,現在只能自己煮,還好不會很難
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我們家到現在都還是這樣煮耶! 冬天就是白蘿蔔貢丸湯 XD
看老師這麼說 才意識到外國的湯好像都是濃湯沒有台灣這種的
香港也是煲湯,在網路看過大家討論看不懂台灣人喝鹹水XD
柏🌟
3 days ago
因為我們祖先來台灣就是喝過鹹水才上岸的,所以養成了喝鹹水的習慣 (一本正經胡說八道
他們文化上的湯某種程度上比較像全餐,或者火鍋圍爐吧
以前我讀的國小營養午餐很喜歡煮大黃瓜湯,不愛吃青菜的小孩也愛吃甜甜的瓜
Ocelittle
2 days ago
出國要找類似的就只有pho的湯了吧
湘儀♪
2 days ago
這種湯好好喝,很喜歡
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