原來關廟麵用瓦斯爐小火煮過頭，麵條會膨脹到變成很像日本烏龍麵極粗麵的寬度與口感耶，雖然有咬勁但彈性跟硬度稍軟稍弱，可是我覺得不錯，可以接受
下次用這個煮很久的來偽裝烏龍麵就好XDDDDD
下次用這個煮很久的來偽裝烏龍麵就好XDDDDD
烏龍麵麵條貴，關廟麵特價買一送一時可以多買一點來取代乾燥的烏龍麵
我只把麵條先用淹過麵條的水量煮滾後開小火慢煮15分鐘
全程蓋蓋子，就這樣，水量少就不會溢出鍋子
這是最浪費瓦斯一次
下次會先用熱水泡軟後再換一次滾水更省瓦斯
下次會先用熱水泡軟後再換一次滾水更省瓦斯
只是要記得第一輪的水要倒掉，去除雜，與如果放太久滋生了塵蟎，才能降低吃完後發生塵蟎過敏的問題
我有時候吃家人煮的東西會過敏發作，就是他們沒有把第一道水倒乾淨