砍掉重練

jeff790725: 麻煩你了

我也有這個煩惱~我陷再的願望只要一個美式大烤箱可以讓我挑戰瑞士捲的蛋糕體就好了!!

mikageyoru: 有點想買大理石板...可是好像有點太OVER。大烤箱太豪邁了啦!!

瑞士捲蛋糕體的話不需要非常大的那種烤箱拉 30L的烤箱應該就可以了吧? (大理石真的太誇張了= = 你想幹啥阿 學coldstone炒冰淇淋喔

jeff790725: 沒辦法啊~很多糕點都需要在桌上揉攪麵粉，總不能在餐桌上那樣搞啊...這樣做出來的東西多噁

一般家庭的不鏽鋼流理臺不行嗎? (有那樁很大一張的墊子(忘記啥材質了) 是給人在上面揉麵糰用的

我真的有一大張大理石板....做巧克力、做麵包都很好用....可以當鎮門之寶。（我老子那邊還有更可怕的蛇紋石板桌）

不過老實說，不鏽鋼板流理台比較好用

jeff790725: 嘿嘿...我家沒那種東西...只是普通的壓克力

zionmafia01: 好羨慕啊...最近想去鳳山那裡搞來一片

台灣最好的大理石在花蓮～～（只是我四叔公過世後，我就不知道在哪裡弄了）

我也聽我爸說我阿公以前都會從屏東跑去"後山"用炸藥開採各式石材，很難想像離我們才幾十年

如果看過開採水泥，一般也是要先炸後挖，直接用挖的是挖不動的。而且整座山像是切蛋糕一樣切掉半邊，這事情就發生在花蓮的鐵路旁邊，每次回去都看得到。直到山變成平地為止。對生態的衝擊和景觀的改變，真的是負面的。經濟和生態之間，往往是衝突的，而人多半向錢看....

嗯嗯...是啊..我家附近是柴山也有半屏山，皆看得到早期開採水泥的痕跡，山到現在還是禿的，也不知幾百年後才會再長出植物來

我上次跟一個會做甜點的叔叔討論你說巧克力會裂掉的問題, 他說建議你在大理石桌面上讓他冷卻~

有~後來查出來原因了。跟冷卻的確有關係~ Thanks anyway