lh5.ggpht.com/_jaC-K1-fe... 醃料是罐裝檸檬汁、鹽、糖、香蒜粒、乾羅勒葉粉和黑胡椒，用烤箱的烤魚行程烤十五分鐘，火力選弱，上桌前再淋上拌了九層塔末的檸檬汁和海鹽，不用醬油是怕搶了檸檬的味道

lh3.ggpht.com/_jaC-K1-fe... 這次從中低油溫先炒肉和爆蒜，我發現這樣比較好掌控品質，因為鍋子蓄熱能力很好，若等鍋熱再炒肉，往往一下就炒老了。肉炒至表面都變色即可下菜，此時應可聞到肉香了，大火翻炒加水蒸一下即可

lh4.ggpht.com/_jaC-K1-fe... 今天的番茄炒蛋應該是最好吃的一次，少量薑切成細末，以中低油溫和番茄一起炒，略收汁後再加番茄醬炒香、糖鹽調味、加適量水煨煮並勾薄芡，收汁後倒入蛋液，半凝固後輕輕翻攪，大致成型後熄火，拌入蔥花即可

這回好吃的原因是：1.薑細，味道不至於太過霸道搶了食材的風采。2.番茄、番茄醬炒製和煨煮的時間拉長，湯汁較濃郁。3.蛋凝固的比較大塊，視覺上較美，之前常常急於翻炒，導致蛋太破碎

鮭魚好好吃

魚看起來好吃+1

是說…為什麼大家的番茄炒蛋都要加蔥啊啊啊啊(抓頭)

Petitenoh: 家族遺傳???

不過我家的番茄蛋是不加聰的

gin0620: 我家的也不加啊～～所以長大以後漸漸吃到別人家的都加，就覺得…(再抓一次頭)

Petitenoh: 你再抓頭，連我都要跟著抓啦…

Petitenoh: 對喔，妳不吃熟蔥的，下次會幫妳把蔥和蛋分開放

gin0620: 那加番茄醬嗎？我看阿基師示範是不加，但我試過這樣味道很淡

我們家會加點糖，蕃茄醬有時加點是為了顏色

沒加蕃茄醬也，好怪