今天把昨天麵包趴的成品-焦糖奶酥乳酪土司（看名字就知道材料 ）帶去公司分同事吃...結果大家都說好吃...果然大家還是喜歡這種口味...

是喔....我同事愛歐包比較多耶~

之前帶龐多米也沒這麼大迴響，果然大家還是喜歡豐富的麵包...不懂得欣賞龐多米的美味

家裡沒蒸汽烤箱，所以我都不碰歐包...雖然有很多補救方法...但是我就覺得那些方法都是事倍功半，很難真的做出好成品...與其只有70分，乾脆就不碰

沒辦法.....台灣胖受日本胖影響挺深的

吃慣料多多的胖,要再回去吃樸實胖,有困難~~

開始能體會老師堅持的辛苦了～我是做給她們吃免費的，所以我愛做啥就做啥，不吃拉倒...問題開店就不能這樣...唉...理想與現實很難平衡...

希望夠多人能瞭解材料簡單的樸實胖，才能找到真正的麵包風味阿...日式胖，那麵包體只是佔體積，增加咀嚼口感跟飽足感...被豐富內餡的味道壓下去，哪裡分的出麵包風味

而且開始接單賺外快後,更能體會柯老師所說的,只要能抓住70%~80%的人的口味就不錯了

那些甜麵包說用啥XX種都是騙人的把戲...我就不相信跟重口味的內餡吃在一起，還分的出天然種麵的風味...

沒錯~~~~

ptt有些人是根本不相信店家會養什麼天然酵母咧

MsPotato: 我都不接單的，就都免費做給她們吃...不過能不能吃到就看我心情了 。一接單，那我就就拿人手短，人家付錢說要吃，我就得做...我才不要那樣勒...

反正別人要怎麼想怎麼說都隨便了,我只相信眼見為憑

天然酵母是有其風味，但是應該在土司，法國，歐包這種材料單純的麵包才能顯示出來...日式麵包除非麵包跟內餡分開吃(可是有人這樣吃嗎？都麻希望吃到滿滿的內餡 )...

只是有點感觸... ..唉...洗澡睡覺去

一開始我也都堅持不接單,因為覺得興趣當吃飯工具很怪..... 後來因為同事常常拿我做的餅乾給他們家人吃,覺得很喜歡,所以就跟我訂

於是就頂多收個材料錢加點工錢貼水電費

cake101: 偷偷說....我三明治都拆成一片一片吃~~~

然後就

晚安~~(睡的真早~~)

我是比較『九怪』(閩南語)...偶爾做給他們吃，他們就會覺得感激+珍惜...哈...

我是第一口會單吃麵包，接下來再一起咬下... ...身體重要阿...所以要早睡早起... ...晚安

我都拿我同事的胃當白老鼠~~~~ 當了快3年,每個人都肥了~~~

晚安~~我要去面對糾結的凱莉了~

cake101: 那天應該讓我們感激+珍惜一下，呵呵！

cake101: 我拿兩種口味的biscotti跟你交換南棗核桃糕 ~~~ (前提是天氣涼一點啦,不然你做糖會熱屬~~~)

↑完全還沒達成交易,不知道在high啥~

cake101: 我也是!要做給別人吃要看心情，別人付錢叫我做我才不幹。哈哈。

cake101: 可能是對麵包的印象停留在點心上吧,點心不是要甜就是要鹹

MsPotato: 我也不相信那些店家會真的自己養啥天然酵母~都是狗屁行銷!我只相信親眼所見!

天然酵母哪有這麼好養?

shalong0724: 所以現在只吃陽光牌麵包啊....別人的會讓我想 (咦?! 這好像犯了"請勿拍打餵食"齁? 不管~~反正這是事實 )

Evita_Huang: 我騙騙外行人可以，妳吃麵包都成精了，我的成品只會被你唾棄+丟棄 ...

馬k：我的南棗還在練習...不過南棗要有銅鍋才不會焦(有些材料行是用不沾鍋，那也可以)...今年冬天不嫌棄的話一起來玩...

cake101: 你做的看起來很好吃耶~我已經好久沒吃到像樣的南棗.......

一起玩好耶~不過我沒有做糖的經驗~~可能你會昏倒喔.....