做法分享一下~

好啊!! 我先進教室!!等等PO上來

matt0318: 台北要20顆~謝謝(大喊

katie25: 我的作法是：在煮開的水中(是很多小泡泡的那種滾 不是大海浪的滾喔)放蛋下去煮四四分半到五分鐘，過程中要一直輕輕攪拌他!!

然後把煮好的蛋浸泡在冷水中，在水裡面小心把蛋殼剝掉

如果但是從冰箱裡面剛拿出來的話 就煮7～8分就可以了

然後把煮好的蛋..放到滷汁裡面浸泡12HR就完成囉!!

我的滷汁是最簡單的 冰糖醬油滷汁。

冰糖：醬油：水 == 1:1:3

滷汁要放涼預備 不要燒滾滾的喔

如果想要更入味 可以在煮好的蛋上面輕輕劃一刀 讓魯之魯進去

如果撥蛋殼的時候發現很難撥 會黏住蛋白 撥的爛爛的話 就表示但不夠熟喔 蛋白的部分沒有熟透的關係

以上。我的心得!! 一開始會有點小失敗 哈哈

忘了說 煮蛋的水用中火煮滾後把蛋放進去轉小火煮

matt0318: 謝謝分享~有空要去試試!