@戀紫Vicky卉: 豬油蔥問到了不過我媽都是經驗值所以沒什麼計算量 , 準備豬油沫及紅蔥頭 , 熱鍋後轉中小火翻炒豬油沫炸出一些豬油後轉小火 , 火侯要注意外還要盡量攪拌防止豬油沫焦黑 , 炸到豬油沫變咖啡色不在出油撈起瀝乾 , 鍋中豬油量保持約七分滿就好