說到二代經營口味變樣，倒讓人想起當年「紅油炒手」尚在民權路的小巷內由第一代掌廚的時代，…那時的「紅油炒手」真是令人「渦羅到會鬥舌」回味無窮。…現在「紅油炒手」仍在(仁愛路)，但已經好久好久沒人提起了。